とろさば料理専門店　SABAR　大阪天満店　＠天満

今回の大阪グルメはさば料理専門店より。
さばのエリート、とろさば。
その定義は、
１：東北（八戸前沖＆三陸沖）でとれるさば
２：脂質含有量21％以上（DHAやEPAを含む）
３：魚体550g以上
との事です(#^^#)
地下鉄堺筋線の扇町駅3番出口より徒歩2分。

【とろさば料理専門店　SABAR（サバー）　大阪天満店】さんへ

とにかくさばにこだわりメニューの数や付きだしの価格（＠380円）営業時間など、【38】にこだわられております（笑）

それだけさばに対して強いこだわりをお持ちという事ですね☆
東京にも店舗がありますが、大阪の福島店が第1号店との事。
関西人にとっては少し嬉しい気持ちになります（笑）

入店時刻は21時頃。
店内には5名のグループさんと、カップルが1組。

テーブルにはウォーリーを探せを彷彿とさせる、かなり賑やかなプレートが（笑）

早速お酒を頼みます!(^^)!

【マグスパ】～泡で乾杯しませんか？～の文字が。
何となくですがおしゃれです。

マグカップで頂くフレッシュ樽詰スパークリングワインです☆

うっかり写真を撮るのを忘れて乾杯後、だいぶたってからの撮影です(#^^#)
味はすっきりしていて飲みやすく、どのさば料理にも合いましたね☆
そして料理を早速注文。
先ずは突き出し（380円/1人）

さばの棒寿司と和え物？
お口の中でとろけます☆

【南蛮漬け】

【いぶりがっこととろさば燻製のクリームチーズ】

見るからに食欲をそそりますね～☆

【さばのから揚げ】

うん、あっさりしていて美味しい。
ただ新鮮なさばなのでから揚げにするのには少しもったいない気も（笑）
今回は注文しませんでしたがフィッシュ＆チップスもお勧めとの事。
次回は是非食してみたいですね☆

そして、
【SABAカルテット盛り合わせ】
メガとろさばのお造り
漬けとろさば
とろさば燻製
とろしめさば

どれも身がしまっていて美味しいですが、個人的には漬けとろさばが特に美味しかったように思います。
お店の一押しはメガとろさばのお造りです！こちらも美味しかったです。
お酒を飲んで、喋りに夢中になってしまい、写真を撮るのを忘れたり、味覚を働かす事ができなかったり、、
いろいろと反省点があったご飯となってしまいました( ;∀;)

ただ美味しかったのは覚えています（笑）
さば特有の臭みはなく、身がしまっていて刺身も関西で食べるのには抜群☆
他にもコースでとろさばのしゃぶしゃぶ等あるようですのでそちらも美味しそうですね～

【ごまさばサンデー】

サンデーにはさばは入っておりませんでした。
少し(´▽｀) ホッとします。

【CAVAフロマージュ】

このフロマージュは口当たりが良く、まろやか☆
スイーツをこの2品から選ぶのであればフロマージュがお勧めです☆

【お酒】

ビール・スパークリングワイン・焼酎・ハイボール等品ぞろえも豊富です☆

【雰囲気】
22時前頃からでも入店されてこられる方もおり、良い意味で賑やかなお店でした。
とにかく38にこだわるお店の強い意志を感じました（笑）
又、店員さんも質問に対してきっちりと回答して頂いたり丁寧な対応を心掛けられているようで
料理を美味しく頂ける落ち着いた空間でした☆

【個人的感想】
食事メニューは全部で38品（一つはさばのお面(#^^#)）
日本食だけでなく、各国の料理も☆さばに合う料理をいろいろと考えられたのでしょう。
知らずに訪問したのですが、最近メディアで取り上げられている事が多いようですが、それにおごらず丁寧な対応が好印象でした☆

【こんな時に】
彼氏・彼女とのデートに☆
コンパや飲み会に（2階に半個室もあります）
一度はさば専門店で食べてみたい！（笑）

【お手洗い】
男女別でウオッシュレット付きで清潔です☆

【喫煙】
ランチタイムは禁煙で、ディナータイムは喫煙可能。

【店舗情報】
店名　とろさば料理専門店　SABAR　大阪天満店
住所　大阪市北区天神橋3-10-17
電話　06-6353-6338
定休　2017年6月より毎日営業☆
営業　11：38～13：30　　17：00～22：38

ご馳走様でした～
次はしゃぶしゃぶも食べてみたいと思います☆
次回の大阪グルメもお楽しみに☆